Αν πάρουμε 10 ποδηλάτες είτε αρχάριους είτε πρωταθλητές και τους ρωτήσουμε τι τρώνε για πρωινό, θα πάρουμε τουλάχιστον 10 διαφορετικές απαντήσεις. Πέρα από αυτό όμως, υπάρχουν κάποιοι συνδυασμοί τροφών οι οποίοι αποδεδειγμένα βοηθάνε το σώμα να αποδώσει τα μέγιστα. Ας δούμε από τι θα πρέπει να αποτελείται το πρωινό τις αγωνιστικές ημέρες.
Ο καλύτερος τρόπος για να ταξινομήσουμε το πρωινό πριν από έναν αγώνα είναι βάση των συστατικών των τροφών και όχι ως μέρος της διατροφής μας. Υπάρχουν πολλά φαγητά τα οποία πληρούν τις διατροφικές μας ανάγκες, οι οποίες όμως εξαρτώνται από πάρα πολλούς παράγοντες. Ηλικία, χιλιόμετρα, ρυθμός, βάρος, σωματότυπος, τύπος αγώνα, συνθήκες περιβάλλοντος, διατροφικές συνήθειες και 1002 ακόμη παράγοντες επηρεάζουν τον τύπο και την ποσότητα του πρωινού πριν από τον αγώνα.
Αρχικά ας δούμε τι πρωινό έχουν οι αθλητές στις μεγάλες ομάδες.
SaxoBank / Tinkoff. Ο σταρ της ομάδας, Alberto Contador τρώει μόνο ότι του ετοιμάσει η σεφ της ομάδας, η οποία λέει: «Οι αναβάτες ακολουθούν μια διατροφή πολύ φτωχή σε γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα και οι περισσότεροι πίνουν γάλα ρυζιού. Η λακτόζη δεν είναι εύπεπτη άρα είναι αρκετά πιο χρονοβόρα η μετατροπή της σε θερμίδες. Το πρωινό αποτελείται από porridge από σίκαλη, όλυρα, κριθάρι, φρούτα και ξηρούς καρπούς». Επίσης η σεφ ετοιμάζει ένα παραδοσιακό Δανέζικο μούσλι με καλαμποκάλευρο, αποξηραμένα καρότα και πολλούς σπόρους οι οποίοι έχουν παραμείνει ολονυκτίς σε γιαούρτι.
Belkin Team. Ο διατροφολόγος της ομάδας συμβουλεύει τους αθλητές να καταναλώνουν πρωτίστως σωστές ποσότητες, με φαγητά πλούσια σε υδατάνθρακες αλλά παράλληλα τα φαγητά αυτά θα πρέπει να από το καθημερινό τους διαιτολόγιο ώστε να μην προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές. Είναι πολύ σημαντικό οι αποθήκες γλυκογόνου να είναι υπερπλήρης προϊόντα με υψηλή πυκνότητα σε υδατάνθρακες θα πρέπει να επιλεχθούν. Τέτοια προϊόντα είναι η βρώμη, το ψωμί, το ρύζι, ενεργειακές μπάρες/ποτά κ.τ.λ..
Δείτε επίσης: 5 συμβουλές διατροφής για μεγάλες προπονήσεις/βόλτες.
BMC Racing. Ένα τυπικό πρωινό για τις αγωνιστικές ημέρες αποτελείται από: 1 μπολ porridge, με μπανάνα και μερικά καρύδια, ένα μεγάλο πιάτο ζυμαρικών, ένα κομμάτι κέικ, καφέ και χυμό φρούτων.
Τrek Factory Racing. Ο υπεύθυνος σεφ της ομάδας είναι και αυτός υποστηριχτής του porridge και του μούσλι. Το porridge αποτελείται από βρώμη, κανέλα, χυμό ανανά, αλάτι και ελαιόλαδο. Για τους αναβάτες οι οποίοι προτιμούν το μούσλι αποτελείται από κλασικό μούσλι χωρίς την προσθήκη ζάχαρης, γάλα ρυζιού, ανάμεικτους καρπούς από μούρα, μέλι και γιαούρτι. Από την στιγμή που θα ξυπνήσουν οι αναβάτες η διατροφή τους έχει ως στόχο την πλήρωση των αποθηκών υδατανθράκων. Ο χυμός φρούτων και το ελαιόλαδο κρατάνε το μούσλι δίχως γαλακτοκομικά ενώ παράλληλα αυξάνουν και τις θερμίδες. Το μούσλι είναι πολύ κοινό για τους αναβάτες καθώς είναι ένας πολύ καλός συνδυασμός υδατανθράκων γρήγορης και αργής απελευθέρωσης λόγω της πληθώρας φρούτων που συμπεριλαμβάνει. Το γάλα ρυζιού και το γιαούρτι είναι πηγές πρωτεΐνης.
Από ότι φαίνεται το porridge και το μούσλι είναι δύο τροφές πολύ διαδεδομένες στις επαγγελματικές τροφές και όχι άδικα. Παρά το γεγονός όμως ότι οι επαγγελματίες αθλητές το προτιμούν δεν σημαίνει απαραίτητα πως είναι καλό και για τον δικό σας οργανισμό.
Ο Mark Cavendish, ο οποίος έχει κερδίσει 4 συνεχόμενες φορές το τελευταίο ετάπ του Tour de France λέει: «Πολλοί αναβάτες επιλέγουν το porridge για πρωινό, αλλά σε εμένα δεν «δουλεύει». Αντιθέτως το ρύζι «δουλεύει». Για πρωινό έχω ομελέτα με ρύζι, καθώς είναι ένας πολύ απλός υδατάνθρακας, που περιέχει και πολλά υγρά. Επίσης πολλοί αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά πριν ανέβουν στο ποδήλατο διότι αυξάνουν τα φλέματα στο στήθος. Εγώ αντιθέτως καταναλώνω γάλα αμυγδάλου ή και γάλα σόγιας μερικές φορές«.
Μόνο το στομάχι σας μπορεί να σας πει τι θα τρώτε. Για να βρείτε τι δουλεύει και τι όχι για εσάς, υπάρχει ένας μόνο δρόμος και δεν είναι άλλος από την δοκιμή. Δοκιμάστε διαφορετικούς συνδυασμούς τροφών μέχρι να καταλήξετε κάπου το οποίο δουλεύει για εσάς. Αποφύγετε τροφές οι οποίες θα σας βαρύνουν. Οι μεγάλες προπονήσεις και οι πολύ δυνατές βόλτες είναι ένα καλό μέσο για να δοκιμάσετε τι δουλεύει και τι όχι το πρωινό σας.
Ποιο είναι το αγαπημένο σας πρωινό πριν από αγώνες ή πριν από μεγάλες προπονήσεις/βόλτες;
