Είχαμε ακούσει ότι η σωστή τροφή είναι φάρμακο αλλά με την έννοια του προλαμβάνειν και όχι της αποκατάστασης τραυματισμών. Για διαβάστε όμως…
Όταν τραυματιζόμαστε, η φυσική αντίδραση είναι να κόψουμε λίγο το φαγητό μέχρι να γίνουμε καλά ώστε να καβαλήσουμε ξανά το ποδήλατό μας, άρα και να κάψουμε θερμίδες. Η περίοδος της αποκατάστασης απαιτεί θερμίδες όμως. «Είναι όπως όταν φτιάχνουμε ένα σπίτι», λέει η αθλητική διαιτολόγος Cynthia Sass. «Μια ρωγμή στα θεμέλια, απαιτεί πρώτες ύλες για να επισκευαστεί. Στο σώμα, αυτές οι πρώτες ύλες προέρχονται από το φαγητό».
Οι πρωτεΐνες, οι βιταμίνες, τα μεταλλικά στοιχεία και τα αντιοξειδωτικά βοηθάνε στην γρήγορη αποκατάσταση πληγών, χαλαρώνουν τους σφιγμένους τένοντες και διορθώνουν τα σπασμένα οστά γρηγορότερα. Οπότε, επιπροσθέτως με τις συμβουλές του γιατρού για ανύψωση του σημείου και πάγο, διαλέξετε τους σωστούς συνδυασμούς τροφών για μια πιο γρήγορη αποθεραπεία.
Παρακάτω σας δίνουμε τα βασικά που θα πρέπει να αγοράσετε από το παντοπωλείο της γειτονιά σας:
Τμήμα λαχανικών.
Αγοράστε: καρότα, σπανάκι, γλυκοπατάτες και λάχανο για βιταμίνη Α. Πορτοκάλια, φράουλες, πιπεριές και μπρόκολο για βιταμίνη C.
Γιατί: Η βιταμίνη Α βοηθά στην παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων που με την σειρά τους καταπολεμούν την μόλυνση, η οποία είναι πάντα το μεγαλύτερο ρίσκο σε έναν τραυματισμό. Η βιταμίνη C έχει αποδειχθεί ότι βοηθά το δέρμα και τις επιφανειακές πληγές ώστε να έχουν γρηγορότερη επούλωση και να δημιουργηθεί πιο δυνατό και ανθεκτικό δέρμα στο σημείο. Έτσι καταλήγει να γίνει ένας πολύτιμος σύμμαχος όταν πρόκειται για επιφανειακές πληγές όπως για παράδειγμα από μια πτώση στην άσφαλτο. Επίσης, η βιταμίνη C, βοηθάει στην επιδιόρθωση των συνδετικών ιστών και των χόνδρων με την συμβολή της στην δημιουργία κολλαγόνου μιας σημαντικής πρωτεΐνης που χτίζει ουλώδη ιστό, αιμοφόρα αγγεία μέχρι και νέα κύτταρα οστών.
Τμήμα κρεοπωλείου.
Αγοράστε: Γαλοπούλα, φιλέτο κόντρα, κοτόπουλο.
Γιατί: Το άπαχο κρέας είναι γεμάτο με πρωτεΐνη, ένα κρίσιμο δομικό στοιχείο για την παραγωγή νέων κυττάρων. Το 2008 δημοσιεύτηκε μια μελέτη στην εφημερίδα της Ομοσπονδίας των Αμερικανικών Εταιρειών Πειραματικής Βιολογίας, όπου ερευνητές του πανεπιστημίου της Οτάβα, εντόπισαν μια πρωτεΐνη που δρούσε σαν γέφυρα μεταξύ των κατεστραμμένων ιστών, προωθώντας την επιδιόρθωσή τους. Επειδή οι αθλητές χρειάζονται περίπου 112 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα (για έναν αθλητή περίπου 80 κιλά ανεξαρτήτου φύλου) για βέλτιστη αποθεραπεία, η κατανάλωση κρέατος είναι ένας εύκολος τρόπος για να επιτευχθεί αυτός ο στόχος.
Τμήμα γαλακτοκομικών.
Αγοράστε: Αυγά, γάλα και γιαούρτι.
Γιατί: Και τα τρία προϊόντα αποτελούν άριστη πηγή πρωτεΐνης. Το γάλα και το γιαούρτι περιέχουν ασβέστιο το οποίο επιδιορθώνει τα κόκκαλα και τους μύες. Η βιταμίνη D που περιέχεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα βελτιώνει την αποθήκευση του ασβεστίου και βοηθάει τους τραυματισμένους μύες και τα κόκκαλα να γιατρευτούν. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Journal of Bone and Joint Surgery, το 2010, ανέφερε πως η αύξηση της βιταμίνης D σε ασθενείς με έλλειψη, απέφερε γρηγορότερα αποτελέσματα στην αποθεραπεία τους.
Τμήμα δημητριακών.
Αγοράστε: Δημητριακά.
Γιατί: Περιέχουν ψευδάργυρο ένα βασικό μεταλλικό στοιχείο για το ανοσοποιητικό σύστημα και την επούλωση πληγών. Μαζί με το κόκκινο κρέας, τα δημητριακά είναι από τις καλύτερες πηγές ψευδάργυρου (μερικά να προσφέρουν μέχρι και 100% της Σ.Η.Π (συνιστώμενης ημερήσιας παροχής). Από μόνος του ο ψευδάργυρος δεν επιδιορθώνει τους κατεστραμμένους ιστούς, αλλά παρέχει βοήθεια στα θρεπτικά συστατικά που το κάνουν. Δεν χρειάζονται υπερβολές όμως, μιας και η υπερβολική λήψη (περισσότερο από 40 γραμμάρια για έναν ενήλικα) αυτού του μεταλλικού στοιχείου, μειώνει την καλή HDL χοληστερόλη και καταστέλλει το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα δημητριακά προσφέρουν μέτριες δόσεις ψευδάργυρου, όπως και υδατάνθρακες ολικής αλέσεως, οι οποίοι τροφοδοτούν το σώμα με ενέργεια -και δεν την παίρνει από τις πρωτεΐνες- για την δύσκολη προσπάθεια επούλωσης των πληγών. Η κατανάλωση αρκετών υδατανθράκων εξασφαλίζει ότι το σώμα θα χρησιμοποιήσει όλες τις διαθέσιμες πρωτεΐνες για την επούλωση των πληγών.
Τμήμα ψαροπωλείου.
Αγοράστε: Σολωμό, τόνο και πέστροφες.
Γιατί: Πέραν της πρωτεΐνης, περιέχουν και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα τα οποία καταπολεμούν τις φλεγμονές που δημιουργούνται, οι οποίες επιβραδύνουν την επούλωση από τενοντίτιδες, κατάγματα οστών και διαστρέμματα συνδέσμων.
Μια μικρή φλεγμονή μπορεί να κρατήσει πολύ καιρό.
Οι περισσότεροι ακολουθάμε τις συμβουλές του γιατρού για ξεκούραση, πάγο, συμπίεση και ανύψωση του σημείου για να μειωθεί η φλεγμονή και να επιταχυνθεί η αποθεραπεία. Θα πρέπει όμως να στηριζόμαστε σε αντιφλεγμονώδη φάρμακα όπως η κορτιζόνη, μεγάλες δόσεις ιβουπροφαίνης και άλλα μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα; Σε μια μελέτη του 2010 σε κλινική του Cleveland, στο Ohio οι ερευνητές κατέληξαν ότι αυτά τα μέτρα επιβραδύνουν την αποθεραπεία και η μέτρια χρήση τους είναι το κλειδί. Παρατήρησαν ότι σε οξείες κακώσεις μυών, τα φλεγμονώδη κύτταρα (που ονομάζονται μακροφάγα) με την κλινική συντήρησή τους, επιτάχυναν την αναγέννηση των μυών. Με απλά λόγια, μια μικρή φλεγμονή ουσιαστικά διευκολύνει την επούλωση των πληγών. Αυτό κάνει τα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα όπως τα ψάρια και τα berries, ιδιαίτερα πολύτιμα για ποδηλάτες οι οποίοι βρίσκονται στο στάδιο της αποθεραπείας.
- Tags: αποθεραπεία, γιατρός, τροφές
