Σύμφωνα όμως με την έρευνα που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition, μάλλον θα ξανασκεφτείτε να αντικαταστήσετε το γάλα με γάλα σόγιας.

Προκειμένου να δουν πως τα γαλακτοκομικά προϊόντα επηρεάζουν το βάρος με την πάροδο του χρόνου, οι ερευνητές παρακολούθησαν 18.000 γυναίκες με φυσιολογικό βάρος για 11 χρόνια.

Διαπίστωσαν ότι η ομάδα γυναικών που έτρωγε περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα απέκτησαν λιγότερο βάρος από ότι την ομάδα που έτρωγε λιγότερα γαλακτοκομικά ή γαλακτοκομικά τύπου σόγιας. Επίσης πιο δυνατές ήταν οι γυναίκες που κατανάλωναν πλήρες σε λιπαρά γαλακτοκομικά και όχι γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά.

Πιο συγκεκριμένα τα γαλακτοκομικά βοηθούν στο να μην αυξάνεται το βάρος γιατί είναι πλούσια σε πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνη, βιταμίνη D, ασβέστιο και φώσφορο. Φυσικά και δεν αδυνατίζει κανείς με το να καταναλώνει μόνο γαλακτοκομικά. Σημαντικό παράγοντα παίζει η διατροφή και η γυμναστική.

Τα συμπεράσματα της έρευνας είναι ότι μπορεί το γάλα και το τυρί να μην βοηθούν να χάσετε βάρος αμέσως. Μακροπρόθεσμα όμως ενσωματώνοντας τα στην διατροφή σας μπορείτε να δείτε διαφορά!

The post Τα γαλακτοκομικά προϊόντα βοηθούν στην απώλεια βάρους! appeared first on Sela.

Δεν είναι λίγες οι φορές που οι εταιρίες παραγωγής γαλακτοκομικών έχουν χρησιμοποιήσει γνωστούς ποδηλάτες για να προωθήσουν τα προϊόντα τους. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά τα οποία είναι άκρως σημαντικά όχι μόνο για την καλή υγεία αλλά και για την υψηλή αθλητική απόδοση. Η πρωτεΐνη είναι το κύριο και το χαρακτηριστικό παράδειγμα.

Πέρα όμως από τα πλεονεκτήματα υπάρχουν και πολλά μειονεκτήματα που κυρίως συναντάμε στο αγελαδινό γάλα. Ευθύνεται για μεγάλο αριθμό αλλεργικών μολύνσεων στα αυτιά, στο αναπνευστικό, στο στομάχι όπως επίσης και με δερματικές παθήσεις. Αν λοιπόν αντιμετωπίζετε τέτοια προβλήματα καλό θα ήταν να κάνετε μια αυστηρή αποχή 2-3 μηνών από το γάλα για να δείτε αν υποχωρήσουν τα συμπτώματα.

Το γάλα που πίνουμε, προέρχεται κυρίως από ενήλικες έγκυες αγελάδες, οπότε περιέχει αρκετά οιστρογόνα, τα οποία είναι μια ιστορία από μόνα τους. Επίσης οι αγελάδες συχνά λαμβάνουν αντιβιοτικά, μηχανικές ορμόνες, φυτοφάρμακα και άλλες χημικές ουσίες οι οποίες μεταφέρονται απευθείας στο γάλα. Το ανθρώπινο γάλα έχει 10 φορές περισσότερα απαραίτητα λιπαρά οξέα και 3 φορές περισσότερο σελήνιο από ότι το γάλα αγελάδος. Οι αγελάδες όταν ενηλικιωθούν λαμβάνουν το ασβέστιο από τα φυτά και όχι από το γάλα αν και παραμένει ευρέως αποδεκτό πως τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι άριστη πηγή ασβεστίου το οποίο δυναμώνει τα κόκαλα και βοηθάει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Υπάρχουν και άλλες πηγές όμως που μπορεί να λάβει ο άνθρωπος το απαραίτητο ασβέστιο, όπως από φρούτα και λαχανικά, τα όσπρια, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους και πολλές ακόμη πηγές.

Δυσανεξία στην λακτόζη. Κάτι που το ακούμε όλο και πιο συχνά τελευταία καθώς ο οργανισμός αρκετών ανθρώπων μειώνει την παραγωγή λακτάσης -του ενζύμου που χρειάζεται για να μεταβολιστεί η λακτόζη το σάκχαρο του γάλακτος – και συμβαίνει μεταξύ της ηλικίας των 2 και των 5 ετών. Τα περισσότερα θηλαστικά σταματούν την παραγωγή των απαραίτητων ενζύμων για να αφομοιώσουν και να μεταβολίσουν το γάλα εφόσον σταματήσουν τον θηλασμό, ενώ επίσης, τα γαλακτοκομικά είναι υπεύθυνα για περίπου το 75% των πεπτικών προβλημάτων του πληθυσμού.

Σε μια ακόμη μελέτη που είχε γίνει το 2005 και είχε δημοσιευτεί στο περιοδικό American College of Nutrition, οι ερευνητές δεν κατάφεραν να ανιχνεύσουν οποιαδήποτε μετρήσιμη αύξηση της βλέννας, με τον Dr. James Steckelberg να λέει: “Παρά το γεγονός ότι η κατανάλωση γάλακτος μπορεί να προκαλέσει φλέματα πιο παχιά και πιο ερεθιστικά για τον λαιμό, το γάλα από μόνο του δεν δημιουργεί μεγαλύτερη ποσότητα φλεμάτων. Αντιθέτως κρύα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να απαλύνουν τον πονόλαιμο και να παρέχουν τις απαραίτητες θερμίδες σε κάποιον που δεν μπορεί να καταναλώσει άλλου τύπου τροφές”.

Είναι το σοκολατένιο milk shake το ιδανικό ρόφημα αποκατάστασης;

Όλα αυτά δεν θα πρέπει να σας κάνουν υπέρμαχους ή αντίθετους προς την κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Θα πρέπει να παρατηρήσετε τι δουλεύει για εσάς, αν μπορείτε να χωνέψετε τα γαλακτοκομικά και να προσαρμοστείτε ανάλογα. Επίσης το γάλα έχει αποδειχτεί πως προκαλεί ευνοϊκές αλλαγές στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και πως μπορεί να δράσει πολύ αποτελεσματικά ως ρόφημα αποκατάστασης μετά από την άσκηση. Τέλος, τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο γάλα -οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες, οι βιταμίνες τα μέταλλα και το νερό- απορροφούνται και μεταβολίζονται γρήγορα από το σώμα, επιτρέποντας το να δημιουργήσει ενέργεια. Πρόσφατες έρευνες μάλιστα έδειξαν πως το αγελαδινό γάλα είναι το ίδιο αποτελεσματικό στην ανάπτυξη των μυών όπως πολλά συμπληρώματα διατροφής.

The post Γαλακτοκομικά προϊόντα και ποδηλασία! appeared first on Sela.