Το μυστικό, όμως, είναι πως το πρωινό είναι κάτι παραπάνω από το πρώτο γεύμα της ημέρας. Βοηθάει τον μεταβολισμό, ρυθμίζει το σωματικό βάρος, ενισχύει τις επιδόσεις σας στο ποδήλατο και υπάρχουν ενδείξεις ότι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις και διαβήτη. Σύμφωνα με ειδικούς, το πρωινό επηρεάζει τον οργανισμό περισσότερο από κάθε άλλο γεύμα.

Τροφή για τον εγκέφαλο

Την στιγμή που θα ξυπνήσετε, βρίσκεστε σε κατάσταση νηστείας, σύμφωνα με τον διατροφολόγο και αθλητή αντοχής Cara A. Marrs. Για έξι με δώδεκα ώρες -ένα αρκετά μεγάλο διάστημα, δεδομένου ότι οι άνθρωποι τρέφονται κάθε 4 ώρες περίπου όταν είναι ξύπνιοι- δεν καταναλώνετε κανενός είδους ενέργεια. Το σώμα όμως, δουλεύει σκληρά για να αναδομήσει τους μύες και να επεξεργαστεί τις πληροφορίες της ημέρας. Αυτές οι εργασίες γίνονται από την αποθηκευμένη ενέργεια και το πρωί ο οργανισμός λειτουργεί με θερμιδικό έλλειμμα και ο εγκέφαλος τα βρίσκει “σκούρα”.

Μελέτες έχουν δείξει πως η σωστή τροφοδοσία του οργανισμού το πρωί ενισχύει την πνευματική οξύτητα αλλά και τον συντονισμό κινήσεων. Το σωστό πρωινό, είναι το καύσιμο για το μυαλό και το σώμα. Ενισχύει τις σωστές αποφάσεις αλλά και τις γρήγορες αντιδράσεις κατά την διάρκεια μιας βόλτας. Επίσης, η ίδια έρευνα έδειξε, πως το πρωινό γεύμα μπορεί να αυξήση την θετική διάθεση αλλά και την διανοητική λειτουργία ενός ατόμου.

Το παιχνίδι του σωματικού βάρους

Όταν έρχεται η ώρα για την ρύθμιση του σωματικού βάρους, ο ρόλος του πρωινού είναι περίπλοκος. Η παράλειψή του έχει συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο για παχυσαρκία, σε αντίθεση όμως έρχεται μια άλλη έρευνα από το πανεπιστήμιο του Cornell, όπου έδειξε πως οι άνθρωποι που παρέλειπαν το πρωινό γεύμα, κατανάλωναν στο τέλος της ημέρας περίπου 400 θερμίδες λιγότερες. Δεν σημαίνει όμως ότι και αυτή η μείωση του φαγητού μεταφράζεται σε απώλεια βάρους. Αντιθέτως, η παράλειψη του πρωινού μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της ικανότητας του οργανισμού για κατανάλωση θερμίδων, επειδή το σώμα μαθαίνει να διατηρεί την ενέργεια εξαιτίας των μεγάλων διαστημάτων μεταξύ των γευμάτων. Μπορεί αυτή να είναι και η εξήγηση στο ότι αυτοί που τρώνε πρωινό, τείνουν να είναι πιο αδύνατοι από αυτούς που δεν τρώνε. Μια άλλη έρευνα από το πανεπιστήμιο του Tel Aviv έδειξε πως, γυναίκες οι οποίες κατανάλωναν τις μισές ημερήσιες θερμίδες τους κατά το πρωινό, έχασαν 9 κιλά κατά μέσο όρο κατά την διάρκεια 12 εβδομάδων, ενώ αυτές που έπαιρναν τις περισσότερες θερμίδες κατά το βραδινό έχασαν μόνο 3,5 κιλά (όλες ήταν σε δίαιτα 1400 θερμίδων). Σε συνέχεια η έρευνα, έδειξε πως όσες έτρωγαν μεγαλύτερο πρωινό, έχασαν πόντους από την μέση και μείωσαν τον δείκτη μάζας του σώματός τους σε σχεδόν διπλάσιο νούμερο, από όσες κατανάλωναν τις περισσότερες θερμίδες το βράδυ.

Τι γίνεται όμως με την αντίληψη πως όσοι προπονούνται με άδειο στομάχι χάνουν πιο εύκολα βάρος; Ίσως για μια μικρή μερίδα αναβατών, με μια μακροπρόθεσμη και σκόπιμη δίαιτα ώστε να “προπονήσουν” το σώμα τους να χρησιμοποιεί πιο αποτελεσματικά τα αποθέματα λίπους, θα μπορούσε να λειτουργήσει αυτή η θεωρία. Για την πλειοψηφία όμως των αναβατών, των οποίων κύριος σκοπός είναι η σωστή τροφοδότηση του σώματος για να ανταπεξέλθει σε μια προπόνηση ή βόλτα, η κατανάλωση πρωινού είναι απαραίτητη. Σύμφωνα με το National Weight Control Registry η κατανάλωση πρωινού εντός μιας ώρας από το ξύπνημα, ενεργοποιεί τον μεταβολισμό σας πριν το σώμα μεταβεί σε κατάσταση ενεργειακής διατήρησης.

Σε επόμενο θέμα θα σας κάνουμε μερικές προτάσεις πρωινών γευμάτων, ώστε να ξεκινάτε με ορθοπέταλο κάθε μέρα!

The post Τρώτε το πρωί; Γιατί είναι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα! appeared first on Sela.

Εμείς σας προτείνουμε 4 πολύ απλές, νόστιμες και υγιεινές εναλλακτικές για να ξεκινήσετε δυναμικά την ημέρα σας με όλες τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά τα οποία χρειάζεται ο οργανισμός σας. Με αυτά τα πρωινά θα έχετε όλη την ενέργεια που χρειάζεται το σώμα σας για μια προπόνηση. Φυσικά οι συνταγές αυτές δεν έχουν όλα αυτά τα πρόσθετα, συντηρητικά και ζάχαρη που διαθέτουν τα δημητριακά.

Κινόα, γιαούρτι, φρούτα με λεμόνι και κανέλα

Το κινόα είναι μια από τις καλύτερες επιλογές για πρωινό. Περιέχει πρωτεΐνη και είναι μια πολύ καλή πηγή για την λήψη σύνθετων υδατανθράκων.

Υλικά

½ φλιτζάνι κινόα

1 ακτινίδιο

1 μπανάνα

½ φλιτζάνι βατόμουρα

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα αμύγδαλα

3/4 φλιτζάνι γιαούρτι 2-4%

1/4 κουτ. κανέλα

1/2  λεμόνι

Σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικό)

Οδηγίες: Ξεπλύνετε το κινόα. Τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά με κλειστό καπάκι. Ξεφλουδίστε την μπανάνα και καθαρίστε το ακτινίδιο και ανακατέψτε τα με τα βατόμουρα και το κινόα. Επίσης ανακατέψτε το γιαούρτι, την κανέλα, το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού και το σιρόπι σφενδάμου. Τέλος σερβίρετε σε ένα πιάτο το κινόα και τα φρούτα και ρίξτε από πάνω το μίγμα με το γιαούρτι και τα ψιλοκομμένο αμύγδαλα. Έτοιμο!

Chia με βρώμη, μήλο και σμέουρα

Οι σπόροι Chia είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά  τα οποία μειώνουν τη φλεγμονή και ανατροφοδοτούν τον μεταβολισμό για να παράγει ενέργεια.

Υλικά

1 ½ φλιτζάνι βρώμη

90 ml γάλα αμυγδάλου

90 ml νερό

1 κουταλιά της σούπας σπόρους chia

1 μήλο τριμμένο

½ φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα (τα μισά να τα προσθέσετε το πρωί)

1 κουταλιά της σούπας καβουρδισμένα ψιλοκομμένα φουντούκια

Σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικό)

Οδηγίες: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, και αφήστε τα να μουλιάσουν όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Προσθέστε λίγο γάλα αμυγδάλου και τα σμέουρα.

Γιαούρτι, Βούτυρο αμυγδάλου με ρόδι, τζίντζερ, και κάσιους

Τα αμύγδαλα και τα κάσιους είναι πλούσια σε μέταλλα, όπως μαγνήσιο, που χρειάζονται οι ποδηλάτες για την παραγωγή ενέργειας. Το τζίντζερ βοηθάει στην πέψη.

Υλικά

¾ φλιτζάνι γιαούρτι 2-4%

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο αμυγδάλου

4 κουταλιές της σούπας  βρώμη

1/8 φλιτζάνι καβουρδισμένα ψιλοκομμένα κάσιους

100 γραμμάρια σπόρους ροδιού

1 φρέσκο τζίντζερ (πιπερόριζα)

1/2 πορτοκάλι

Σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικό)

Οδηγίες : Μέσα στο γιαούρτι βάλτε το τζίντζερ αφού το ψιλοκόψετε. Στην συνέχεια στύψτε το χυμό του πορτοκαλιού μέσα στο γιαούρτι. Μέσα στο γιαούρτι επίσης ρίξτε την βρώμη, τα κάσιους και τους σπόρους ροδιού. Μπορείτε από πάνω να ρίξετε το σιρόπι σφενδάμου για μεγαλύτερη απόλαυση.

Cottage Cheese με αχλάδι, μπανάνα και καρύδια

Αυτό το πρωινό είναι γεμάτο με ασβέστιο, φυτικές ίνες και πολλά βασικά μέταλλα που χρειάζονται οι ποδηλάτες για τη λειτουργία των μυών.

Υλικά

1 φλιτζάνι τυρί cottage

1 αχλάδι

1 μπανάνα

1/2 λάιμ

1/8 φλιτζάνι καρύδια

Σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικό)

Οδηγίες: Καθαρίστε το αχλάδι και την μπανάνα. Σε ένα πιάτο βάλτε το τυρί cottage, το αχλάδι, την μπανάνα και το χυμό από το λάιμ. Τέλος προσθέστε τα καρύδια και αν επιθυμείτε μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι σφενδάμου. Απολαύστε!

Δοκιμάστε τις και πείτε μας την γνώμη σας!

The post Πως να ξεκινήσετε δυναμικά την ημέρα σας! appeared first on Sela.